羽鳥商店

GO羽鳥(マミヤ狂四郎)の自由帳。

サラダの作り置き(ストック)について。長持ちさせるコツなど

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サラダを作り置きしたよー! とインスタやブログで投稿したら、いくつか質問が来たのでまとめておきます。

 

 

Q、どのくらいまとめて作るのか?

A、ジップロックの薄い箱8つか9つくらい。

「材料を使い切る量ぶん作る」という感じです。

今回の主な材料は、レタス1たま、水菜1パック、プチトマト1パック、きゅうり3本、ゆでたまご6個、あとはナッツとかチーズとか。

 

 

Q、長持ちさせるコツは?

とにかく余分な水分を落とすこと。

中身が回転して遠心力で水を落とす「水切りマシン」みたいなので、すべての野菜を水切りしてます。

この水切りをするかしないかで、長持ちするかどうかが決まる気がします。

ちなみに私が使ってるのはコレ。

パール金属 野菜 水切り 器 Just right C-8492

パール金属 野菜 水切り 器 Just right C-8492

  • メディア: ホーム&キッチン
 

 

 

Q、どのくらい持つのか?

A、経験上、4日か5日が限界。美味しく食べるには4日が限度かな〜。5日くらいになると野菜もシナシナ。とくに水菜とレタスが痛んでくる。

3日くらいなら余裕かと。

4日は、美味しく食べられるギリ。

5日は、腐ってはいないけど食べられる。

とにかく冷蔵しておくこと。あとは、どこかに持っていく時は、必ず保冷剤バック&保冷剤を入れておくこと。

 

 

Q、冷蔵か、冷凍か

A、冷蔵です。食べる時以外は、出来る限り冷やすこと。

 

 

Q、どのくらいで食べ終えるのか

A、1日に2パックは食べます。今回は8つ作ったので、4日間で食べきる予定です。

4日目サラダ、今回はどのくらい鮮度を保ってるかな〜?

それもまた、楽しみの一つです(^^)

では。

 

作りおきサラダ

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  • 作者:
  • 出版社/メーカー: 主婦の友社
  • 発売日: 2014/09/26
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