ちょっと自分用メモ的な投稿。
羽鳥カレー、いつも2種類のルーを使うのね。
味に深みをつけたいから。
適当に選んだルーの、辛口と中辛。
それをハーフアンドハーフで使うのだけれど、きのう作ったカレーが異常に美味かったのね。
それはもう異常に。
特にいつもと違うことしてないのに、圧倒的に美味かった。
違うといえば、ルーくらいで。
なので、どんなルーを使ったのかな……というメモ投稿です。
- ゴールデンカレー辛口
- ジャワカレー中辛
よし、覚えておこう。
ちなみに、羽鳥式カレーは、2種類のルーで普通に作りつつ、仕上げの時に
- チョコレートひとかけ
- しょうゆ少々
- ウスターソース少々
- コーヒーポーション
- カイエンペッパー
この5つの神器を加えています。
それにしても昨日のカレーは本当に美味しかった。
カレーうどんも絶品だった。
ルーを変えただけで、ここまで変わるんだなぁ……。