このまえ発作的に作って「うめえ！」となったラザニア風オートミール、今後改良の余地もありですが、とりあえずドラフト的にレシピまとめておきます。
なので今回はベータ版。
用意するもの
- オートミール
- ひき肉150g
- トマト缶半分
- 玉ねぎ1/4
- とろけるチーズ
- 粉チーズ
- パセリ
- ナツメグとか好みのスパイス
作り方
鍋に少し油を入れて、ひき肉と みじん切りにした玉ねぎを入れます。
ここで塩コショーの味付けしちゃいます。すでに美味しい。
と、そこにトマト缶をイン。
さらにオートミールもイン。大さじ5 （30g）です。
んで、かきまぜる。すでにミートソース風オートミールができてます。
なんか味がボヤけていたのでナツメグを少し入れてみました。このあたりのチューニング、完全版は完璧にしときます。
いい感じでしょ？
そしたら耐熱皿にうつして……
とろけるチーズをバッ！
とりあえず1分チンして、
とかしてみました。
そこに、新たにオートミールをパラパラ。これは食感用というか、パン粉の代わり。口の中に入れた時、ファーストインパクトで「カリカリ」的な感触がほしかったからです。
そしてさらに粉チーズもパッパ。これも食感用。となると、次にやるのは当然……
それらをオーブントースターで焼く作業。とりあえず5分間、上からのみで、温めました。
グツグツしてる！ いいにおいしてきた！
チーン！ できあがり！
そして最後に、細かく刻んだパセリを添えたら完成です！
見た目や香りは完全にラザニア。んで、お味は……
うめえええええええーっ！
なんというか、ほんとラザニアのパスタ以外のところを食べている感覚。
しかしオートミールが「ミートソースだけを食べている感覚」を薄めてくれている気がします。
最後の仕上げのカリカリ部分もうまくいきました。ここを食べると、「カリカリ → ドゥンワリ」と、美味しく焼けたグラタンやラザニア的な食感になります。
で、基本的にはこれで完成でも良いのだけれど、次はここに「ゆで卵のスライス」を入れたいのですね。
私のラザニア、ゆで卵入りなので。
ちなみに、私のラザニアは、茨城県No. 1イタリアン「アミーチ」の太田シェフ直伝のナポリ風ラザニアです。
詳しい作り方はこちら。
↓
【1食500円】「フィリップス ヌードルメーカー」を使った麺料理対決！茨城の巨匠『ナポリ風ラザニア』VS音楽界最強麺マニア『二郎風まぜそば』 | ロケットニュース24
もう何回か作ってから、「完全版」をまとめたいと思います。
ではでは！
