あまりの美味さに興奮し、食べ終えてから即ブログを書いたうえ、その晩の夢にまで出てきた「生クリーム （牛乳）を使わないカルボナーラ」。
いろんな作り方があると思うけど、きのう私が作った方法を備忘録としてまとめておきます。
めちゃ簡単だよ！
用意するのは、
パスタ1人前
たまご1つ
粉チーズ大さじ2
ニンニク1かけ
ベーコン適量
塩
コショー
オリーブオイル
たったこれだけ。
まずはパスタを茹でる。
あとあと塩を入れる工程は無い （味調整の工程は無い）ので、あらかじめ塩を多めにしておきました。
塩気はここでつけちゃう感じで。
その間に、まずはボウル全卵ひとつ。
そして粉チーズを大さじ2杯。
泡立て器でしっかりと混ぜます。
続いて用意するのはベーコンとニンニクひとかけ。
ベーコンは細長く、ニンニクはみじん切りに。
それを、たっぷりのオリーブオイルでじっくり炒めます。
カリッカリになるまで！
ここでの食感がキモでもあるから！
もうこれ以上やったら焦げる……ってとこまでパチパチと炒めたら、
たまごチーズのボウルに油ごとジャーっ！
泡立て器で混ぜ合わせて……
そうこうしているうちにパスタが茹で上がるので、湯切りして〜
ボウルにドン！
混ぜ合わせて〜。
この時、かるく黒胡椒をかけて、
お皿にもって、仕上げの黒胡椒をジャリジャリ！
これだけ！
ほんとに、今も書きながら笑っちゃってるくらいに美味しいから！
あとね、今後は、これになんとかしてキノコも追加したいな。
トリュフとかもね！
楽しみだ〜！
みんなも作ってみてね！
では！
