ふと気づけば自家製パンチェッタ （ベーコン）を作り始めてから2週間以上が経過する。
現在の様子はどうなっているのかを確認してみたところ……
おお。
さらに水分が抜けてる感じ。
それに対してピチッとシートのスゴさよ。
水分を含んでブニンブニンになっている。
どんな構造になっているのか。
まるで魔法だ。
今回もこんなに水分がとれました。
すげ〜！
で、
もうベーコン （パンチェッタ）として使えると思うのだけど、ひとつ重大な問題がある。
それは……
いま私、マイルドなダイエットモードに入り中なこと……。
付け加えるなら、
自分の中でのカルボナーラブームが過ぎ去ってしまっていること……。
そもそもパスタ食い過ぎで太ったことによるダイエットなので、カルボナーラを食べるのも怖いというか、目標体重まで落とさないと罪悪感に押しつぶされそう。
ということで……
ふたたび新しいピチッとシートにくるんで、
もう少し脱水させることにした。
目標体重は65kg。
64kg台になったらパスタ解禁とする。
それまで、もう少しだけ冷蔵庫で待っててね。
