ぜんぜん飽きない。
めっちゃ美味い。
なのに安い。
そんな炒め料理を、ここ最近ほぼ毎日作って食べてます。
まだ名前は付けてないのですが、強いて言うなら「肉ニラもやしピリ辛炒め」かなぁ……。
ともあれ、作り方を残しておきます。
【材料】
ひき肉
もやし
ニラ
ニンニク
輪切りの鷹の爪
（お好みで）ナス
（お好みで）ピーマン
油 （適量）
塩胡椒 （少々）
お酒 （大さじ1）
オイスターソース （小さじ1）
醤油 （小さじ半分）
豆板醤 （小さじ半分）
XO醤 （小さじ半分）
※追記：2023年8月23日
今日作ったら少し味が濃かったので、調味料の量を調整しました。
【つくりかた】
フライパンに油を適量入れて、輪切りにしたニンニクと鷹の爪を軽く炒める。
辛くて香ばしいニオイがしたら、ひき肉を投入して軽く塩胡椒して炒める。
ある程度お肉に火が通ったら、ニラ、もやし、お好みでピーマン、ナスなど、野菜類を全て入れる。
それと同時に、酒、醤油、オイスターソース、豆板醤、XO醤を投入して炒める。
ナスに程よく火が通ったくらいでOK。シャキシャキが美味いので炒めすぎないこと。
ご飯の上にドチャッと盛り付けて完成。
本当にこれ、美味いです。
あっという間にできちゃうし。
量は多いけど、ほとんど野菜だし。
ぜひとも作ってみてください〜！
いつ飽きるかなぁ……。
【追記】2023.04.02
この料理「遙炒め（ピリカラ肉野菜炒め）」と命名しました。
こちらの記事を参照↓
