質問が届きました！
「過去書いていたら申し訳ないのですが 酒と味醂って何使われていますか？ 酒は純米で食塩無添加だとハズレはない気がしますが、高価格でちょっと・・・ でもこの２つは値段を落とす＝地雷率につながるのでなかなか難しいと思ってます」
ありがとうございます！
お答えします！
まず、みりんは……
まったくこだわりないです。
超フツーなのを選んでいます。
ただ、PBなど、あまりにも安いのは避けるかな〜。
あくまで「ふつうのやつ」を選んでいます。
続いて料理酒は……
鬼ころし！
昔からコレ！
日本酒コーナーで一番安いやつ。
コレ！
いわゆる「料理酒」とかで売ってるのは使わない派なのです。
使うのは日本酒。
いざとなったら熱燗にして呑める鬼ころし（呑まないけど）。
料理にお酒を使う機会が非常に多いので（羽鳥式すき焼きなど）、もうコレ一択です。
ただし！
初詣の祈願とかでいただく御神酒。
これも、お酒として家では飲まないので、ありがたく料理酒として使っちゃいます。
なので年の初めのほうは、この小さいパックの御神酒かな〜。
質問の答えは以上ですが、ついでにお醤油とかも紹介します。
お醤油類は〜
超ふつう。
いっつもこのセットです。
油類は〜
これまた普通かなと。
あくまで「安すぎるやつは使わない」てな感じ。
そのほか、
お酢。
ふつう。
ナンプラー、ふつう……と、このあたり、ぜんぶ普通です。
こだわるのは、塩とかかなぁ……。
てな感じで今回はこのへんで。
また何かありましたらドシドシ質問してくださいね〜！
ではでは！
