私くらいの練乳（コンデンスミルク）のプロになると、冷蔵庫の中には、常に……
こうです。
わかりやすいように広げます。
1kgです。
でもこれ、わりとあっという間に使い切ります。
いちごのシーズンは、いちごが泳ぐぐらい練乳を入れます。
いちごのシーズンでなくても練乳は消費され続けます。
それはなぜか？
1年じゅうベトナムコーヒーを飲む人間だからです。
あま〜いベトナムコーヒー（カフェスダー）に練乳は必須。
1kgなんてすぐ。
なので、ストックヤードには、
必ず1kgの予備も常備しておきます。
絶対に切らさないように。
そのくらい大切。
なぜなら我が家はベトナムだから。
ちなみに、今までいろいろな練乳を飲んできましたが、個人的なナンバーワンは森永のやつです。
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