うちのオーブンレンジはバルミューダ。
ダイヤル回すたびにギターの音が「ジャガジャーン♪」と鳴る楽しい相棒だ。
そんなバルミューダで、サツマイモを焼いてみた。
160度で1時間くらい。
あちちち
できたて〜!
んで、割ってみると……
ふむ…
悪くはない。
悪くはないんだけど、まだなんか「熟成」されてない感。
つーことで、残り一本は、タオルに巻いて、まるまる1日放置してみた。
その結果……
ちめたい。
が!
おおおおっ!
あんまぁ〜い!
すっごいネトネトになってて、甘みも激増!
サツマイモは「温存」が重要なのだと知った冬のある日のことでした。
またおいも買ってこよ。