うちのオーブンレンジはバルミューダ。
ダイヤル回すたびにギターの音が「ジャガジャーン♪」と鳴る楽しい相棒だ。
そんなバルミューダで、サツマイモを焼いてみた。
160度で1時間くらい。
あちちち
できたて〜！
んで、割ってみると……
ふむ…
悪くはない。
悪くはないんだけど、まだなんか「熟成」されてない感。
つーことで、残り一本は、タオルに巻いて、まるまる1日放置してみた。
その結果……
ちめたい。
が！
おおおおっ！
あんまぁ〜い！
すっごいネトネトになってて、甘みも激増！
サツマイモは「温存」が重要なのだと知った冬のある日のことでした。
またおいも買ってこよ。
