羽鳥商店

GO羽鳥(マミヤ狂四郎)の自由帳。

梅干し

【梅干し作り2021】干し

忘れないうちに「干し」の過程を簡単にメモっときます。

【梅干し作り2021】梅干し作り「赤じそ漬け」

きのうやった「赤じそ漬け」を、来年のために簡単にメモっとく。

【梅干し作り2021】真夏日の「赤じそ」騒動

じーちゃんばーちゃん式の梅干し作りをマスターしようと いろいろ教わっているのだが、以前「七月半ばにシソ漬けだな」とか言ってたんで、ずーっとの時を待っていた。

【梅干し作り2021】梅干し漬けてから一週間までの記録。だいぶ梅酢が出てきた!

梅干し作りに着手したのは先週の日曜日。 こんなにフタが閉じるようになりました! どれだけ梅酢が溜まったのかな〜……と確認する前に!

【梅干し作り2021】だいぶ梅酢が出てきたっぽい!

左が日曜日、右が今日。 だいぶ梅酢がでてきたっぽいぞ!

【梅干し作り2021】梅干し作り、始めまーす!

梅干しを作ってみようと、容器と重石を買ってみた。 ちょうどこのまえ実家に帰ったとき、じーちゃんばーちゃんが「梅干し2021年版」の2ロット目を作っていたから、それに合わせて作ってみようと。