羽鳥商店

GO羽鳥(マミヤ狂四郎)の自由帳。

キッチンはとり

【梅干し日記】だいぶ梅酢が出てきたっぽい!

左が日曜日、右が今日。 だいぶ梅酢がでてきたっぽいぞ!

ほぼ人生初のたこ焼き作りで大失敗、くやしいっす

そういえば たこ焼き、作ったことなかった。 でも、お店で何回も見たことあるし。

満を持して河村さんちの「鉄粉ぬか床」追加!

あなたは河村さんをご存知だろうか?

梅干し作り、始めまーす!

梅干しを作ってみようと、容器と重石を買ってみた。 ちょうどこのまえ実家に帰ったとき、じーちゃんばーちゃんが「梅干し2021年版」の2ロット目を作っていたから、それに合わせて作ってみようと。

【レシピ】電撃カレーオートミール

電撃の由来は、「素早く作れること」と「電撃的にスパイシー」であること。 以前作った「ややインド風カレー南蛮おじや的オートミール玉(ぎょく)落とし」よりもシンプルかつ鋭利にした感じのチューニングになっております。 調理の所要時間は5〜6分くらい…

【2.2kg減】1日1食オートミールな「ゆる〜いオートミール食生活」を5日間やってみた結果

どうも、オートミーラー羽鳥です。 オートミール生活にハマりにハマり、新メニュー開発に余念がない羽鳥です。

【レシピ】カレー雑炊風オートミール「ややインド風カレー南蛮おじや的オートミール玉落とし」の作り方

うまいこと整いました。 それでは、「ややインド風カレー南蛮おじや的オートミール玉(ぎょく)落とし」のレシピいきまーす!

冷凍「ひとくちホウレンソウ」は便利だよ

私がよくおそばにいれてる青味 (ホウレンソウ)。 これ、じつは前もって用意してる冷凍なんです。 便利なので作り方をシェアします。

【完全版レシピ】羽鳥式「ベトナム鶏がゆ『チャオガー』風オートミール 玉入り」の作り方

もうハマりまくってます、羽鳥式「ベトナム鶏がゆ『チャオガー』風オートミール玉(ぎょく)入り」に。

2日間オートミール中心の食生活にしただけで2kg減ってた

もともと体重の増減が激しめな体質なのですが、おととい昨日と2日間、オートミール中心の食生活にしてみました。

【雑レシピ】オートミールでベトナム風の鶏お粥「チャオガー」を作ってみたら激ウマだった!

いやー、ウマかった。 しかも簡単。 とりあえず雑ですがレシピ書いておきます。

ナスのぬか漬け、なかなか難しいね

先日から始めた ぬか漬け生活。

「ぬか漬け」はじめました

「はじめました」というか「再開しました」なのですが、ぬか漬け復活です。 2018年までやってたみたいなので、3年ぶりかな。

野田琺瑯 (野田ホーロー)のぬか漬け容器「ぬか漬け美人」がアップを始めました

冷蔵庫が少し大きくなったことで、復活させたい習慣がある。 それこそが……ぬか漬け! 何年か前は、浅漬け派ではなく、ぬか漬け派だったのである。 ということで、その当時に使っていた野田琺瑯 (野田ホーロー)のぬか漬け容器「ぬか漬け美人」を押入れから…

ついつい同じネタを書いてしまう癖

先日、充実野菜についての記事を書いたのだが、読者様のご指摘により、過去にも同じネタを書いていたことが判明。

新しい研究材料が届いた / 松代そば善屋「らーめんたかみち監修 長岡しょうがらーめん」

もうカルディ (もへじ)の『長岡風生姜醤油らーめん』が手に入らないかも……という悲報を綴ったのが一昨日のこと。

ショック! あれだけ研究したカルディの『長岡風生姜醤油らーめん』が売ってない…

ま、まじかよ……。 無いのだ。 「もへじ」の『長岡風生姜醤油らーめん』が、カルディの店舗にも、そしてカルディのオンラインストアにも、どちらにも売っていないのだ!

実にイイ感じのラーメンどんぶりと中華皿をAmazonで買いました

これは想像以上の満足感! 本当は合羽橋に行って探そうと思ってたラーメンどんぶり。

【記憶コピ】カルディの「長岡風生姜醤油らーめん」を秋葉原『ラーメンいすず』にする研究レシピの途中経過メモ

ちかごろハマっている研究がコレ。 先日紹介したカルディの『長岡風生姜醤油らーめん』を、今から20年以上も前に閉店した秋葉原「らーめんいすず」のラーメン (並)に、記憶だけを頼りに改造する研究でございます。 耳コピならぬ記憶コピです。

すごい「せり」が売っていた!

思わず「ななな、なんだこれは〜っ!」と心の中で叫んでしまいました。 隣町のスーパーに行ってみたら、見たこともないパッケージの「せり」が売られていたのです。

【よく聞かれるレシピ】一食ぶんの白米 (ごはん / おにぎり)の量は?

よくインスタで「おにぎりは何グラムですか?」みたいな質問があるので、こっちにも書いておきます。

近所のどこ回っても、この おしょうゆ が売ってなくて不安

このキッコーマンの 薄口しょうゆ、私の中では必須の調味料なのですが、困ったことに、売ってない。

最近、薬味にネギではなくミョウガを多用している理由

これまでミョウガ選手はサブ的な扱いでしたが、ここ最近はスタメンなのです。 なぜかというと、「実はコスパ高くね?」と思い始めたからです。

【よく聞かれるレシピ】とろろ昆布と卵のお吸い物

こちらのメニュー、実はそんなに聞かれないのですが、数回聞かれたので書いておきます。 羽鳥オリジナルのお吸い物です。

【キッチンはとり】キノコは冷凍して保存してます

軽いネタをひとつ。 それはキノコの保存法。 私は、キノコを冷凍保存しています。

【よく聞かれるレシピ】鳥ササミのヤツにかけてたバンバンジー風のタレ

リクエストをいただきましたので、書いておきます。

【よく聞かれるレシピ】羽鳥流「セリそば」

リクエストにお応えして、シーズン到来の「セリそば」も書いておきます。

【よく聞かれるレシピ】しゃぶしゃぶ時の「つけだれ」

これもしゃぶしゃぶするたびに聞かれている気がするので書いておきます。

【よく聞かれるレシピ】羽鳥流「レンジで作る目玉焼き」

このレシピもよく聞かれているので、あらためて書いておきます。 簡単すぎるので調理過程の写真はナシで。

【よく聞かれるレシピ】羽鳥流「ササミのやつ」の作り方

たびたびインスタで聞かれるレシピ、このブログに書いておこうと思います。 まず第一回目は、毎日食べてる「ササミのやつ」です。