羽鳥商店

GO羽鳥(マミヤ狂四郎)の自由帳。

キッチンはとり

最近、薬味にネギではなくミョウガを多用している理由

これまでミョウガ選手はサブ的な扱いでしたが、ここ最近はスタメンなのです。 なぜかというと、「実はコスパ高くね?」と思い始めたからです。

【よく聞かれるレシピ】とろろ昆布と卵のお吸い物

こちらのメニュー、実はそんなに聞かれないのですが、数回聞かれたので書いておきます。 羽鳥オリジナルのお吸い物です。

【キッチンはとり】キノコは冷凍して保存してます

軽いネタをひとつ。 それはキノコの保存法。 私は、キノコを冷凍保存しています。

【よく聞かれるレシピ】鳥ササミのヤツにかけてたバンバンジー風のタレ

リクエストをいただきましたので、書いておきます。

【よく聞かれるレシピ】羽鳥流「セリそば」

リクエストにお応えして、シーズン到来の「セリそば」も書いておきます。

【よく聞かれるレシピ】しゃぶしゃぶ時の「つけだれ」

これもしゃぶしゃぶするたびに聞かれている気がするので書いておきます。

【よく聞かれるレシピ】羽鳥流「レンジで作る目玉焼き」

このレシピもよく聞かれているので、あらためて書いておきます。 簡単すぎるので調理過程の写真はナシで。

【よく聞かれるレシピ】羽鳥流「ササミのやつ」の作り方

たびたびインスタで聞かれるレシピ、このブログに書いておこうと思います。 まず第一回目は、毎日食べてる「ササミのやつ」です。

羽鳥流「柚子 (ゆず)」の保存方法 → まるまる冷凍しといてチョイチョイ切り込み入れて使う

うち、昔からこのやり方。 ゆずは、まるまる冷凍庫に入れておくの。 数ヶ月はもつ。

雪どけのガリガリ君

うちの冷凍庫は、どうも弱い。 モノを入れすぎなのか、やや弱い。

三つ葉は冷凍しちゃダメなのかも……

三つ葉って、いつも困る。 どーしても使いたい時に買うんだけど、量が圧倒的に多すぎるのだ。 あと高い。

おかずはどれだけ日持ちするのか?

作り置きのおかずは、どのくらい日持ちするのか? その謎が、少しわかった気がする。 限界5日。 このくらいかなと。

「つくりおき」のおかげで、今日の朝ごはんが豪華になった\(^O^)/

うん、良い感じ! 食べ過ぎな気もするけれど、昼と夜を少なくすれば大丈夫かなと。

こんなことってある⁉︎ 100均のビンの「フタ」に、まさかの「穴」が…

なーんか最近、シンクの下の収納の中から、ニンニク醤油のニオイがしてた。 こぼした? ってくらいのニオイが。 たしかにシンク下にニンニク醤油を保管してるけど、別にこぼしてもいないし、フタもちゃんと閉めている。 おかしいなぁ……と思いながら使ってた…

サーモスのフライパンが気に入りすぎてサイズ違いも揃えちゃった♪

わたし、サーモスのフライパンに忠誠を誓いまーす! そう声高らかに宣言したくなるほど、サーモス (THERMOS )のフライパンは最高。 まじで最高。 まじで。

きのう初めて「油はね防止ネット」ってのを使ってみた

きのう、ひさびさに餃子を焼いた。 ずっと冷凍庫に温存(冷存)しておいた「正嗣の餃子」だ。 んで、これまた入手してから、ずーっと温存しておいたアイテムがあった。 それこそが……

「キッチンはとりYouTube版」の舞台裏

やあみんな。 このブルーシート、なんだと思う? 何を隠そうこの場所は……

【キッチンはとり】お魚屋さんであじ買って「たたき丼」を作ったよ

どうしても「あじのたたき」をごはんにぶっかけた丼が食べたくなって、近所のお魚屋さんに行きました。 そんで、真あじを2尾買って、「あじのたたきを作りたい」と伝えたら……

サラダの作り置き(ストック)について。長持ちさせるコツなど

サラダを作り置きしたよー! とインスタやブログで投稿したら、いくつか質問が来たのでまとめておきます。