羽鳥商店

GO羽鳥(マミヤ狂四郎)の自由帳。

キッチンはとり

長いこと使ってきたサーモスのフライパン3つを一気に買い替えた

フライパンの買い替え時がいつごろなのかはわからないけど、そろそろ使い切ったかなと。

【ふるさと納税記】佐賀県小城市「佐賀牛 ステーキ ヒレ 480g(160gx3枚)」税込50000円を食べた感想

ちょっとスゴい肉を注文してみようと。 べらぼうに高い肉の実力はどうなんだろうと。

【ふるさと納税記】高知県黒潮町「明神水産 わら焼き戻りかつおの塩たたき3節セット(税込10000円)」の感想と反省点

私は「かつお一本釣り」が好きである。 やるのではなく、やってる人たちが好きなのだ。

【ふるさと納税記】長崎県東彼杵町「長崎県産 本マグロ『中トロ』約700g(税込20000円)」の感想と反省点

夏が終わらないうちに、この夏に届いたふるさと納税の返礼品のことをまとめておきたい。

ついにマーナ「極 冷凍ごはん容器」のロス問題、解決か!?

もしかしたら私はとんでもない技(奥義)を編み出してしまったかもしれない。

冷蔵庫に「野菜が残っている状態」っていいなと思った話

今日は疲れているので、あまり凝った夜食はパス。 冷凍しらすを解凍して、モリモリの「しらす丼」で行こうと決めた。

カルディで買った「芽かぶ入りあさ漬け塩」が非常に良い

カルディで面白い商品を発見。 「芽かぶ入りあさ漬け塩」だって。

カルディで売ってる「もへじ 熟成ぬか漬けの素」でぬか漬けを作ってみた感想

昔はホーロー容器でぬか漬けしてたけど、いつしかやめてしまった。

マーナの「極 冷凍ごはん容器」でひとつだけ惜しいなと思うこと

ほぼ毎日ごはん (白米)を食べている。 なのでマーナの「極 冷凍ごはん容器」も、ほぼ毎日使っている。

【梅仕事2023】梅干し作り③干し

今年は過去最高レベルに美味しそうな梅干しが出来上がった。 備忘録として、最後の3日間やったことをメモしておきたい。

【ふるさと納税】牛は豚よりつぶしがきかない

豚の方が “つぶしがきく” な……と思い始めた。 ふるさと納税でもらった肉がイマイチだった場合、牛よりも豚の方が、まだ再生の余地があるなと。

【ふるさと納税記】感想「まあまあ」だった鰻の蒲焼を “洗って焼き入れ” したら味が激変した! 鹿児島県大崎町「鹿児島県産うなぎ長蒲焼2尾(12000円)」

こんなに変わるものなのか……とビックリ仰天。

【梅仕事2023】梅干し作り②「赤しそ漬け」

今年はホントにキワキワなスケジュール。 かなり遅れをとっての梅干し作りだ。

【梅仕事2023】梅干し作り①「梅の塩漬け」

少し出遅れてしまったのですが、今年も梅干しチャレンジやってます。

ひさしぶりに無水でもスパイスでもない「普通の日本式カレーライス」を作ってみたら……

ふるさと納税で送られてきた「例の豚肉」をどう使っていこうか……と悩む日々。

【ふるさと納税】イマイチな「国産豚モモスライスしゃぶしゃぶ用」を美味しく食べる方法①

完全にイマイチだった返礼品「国産豚モモスライスしゃぶしゃぶ用2.7kg」を美味しく食べるこの企画。 第1回目は「立ちステーキ」をしてみたよ!

「もみじおろしの作りかた」と、最強の「おろし器」を紹介

もみじおろしの作り方を教えてください! 的なリクエストがあったのでお応えします。

「高い豆腐」と「高いきな粉」と「高い黒蜜」で「超絶豪華な なんちゃって豆花」を作った感想

それは、ちょっと意識高めのスーパーに、「高いんだけど、おつとめ品になってる豆腐」が売ってたことから始まった。

少し高価な「いい豆腐」で「なんちゃって豆花」をやってみたら…

なん豆 (なんとー)ファンの皆様、今回はちょっと、やや長文になります。

なんちゃって豆花にバナナを入れてみた結果…

減量終わったので「なんちゃって豆花」も解禁です。

【消えた豚汁】自分の「記憶の消失っぷり」に本気で驚いた

このまえ会社で。 みんなで仕事しながらワイワイと会話。 そしたら話の流れで誰かが「羽鳥さん、豚汁にハマってたよね」と。

料理するたび毎回レンジフードを掃除する理由を画像で見せます

結局、今まで付けてたレンジフードのフィルタを外しただけでなく、料理するたび毎回レンジフードを掃除するようになりました。

冷凍保存したモヤシとニラで肉野菜炒めを作ってみたら…

モヤシもニラも冷凍保存できる! そう聞いた私は、秒の速さでモヤシとニラを冷凍庫にぶち込んだ。

一人暮らしの自炊派が「バランスよく」料理できない理由

頭では「バランスよく」を意識していても、どうしても「2日連続」とかにならざるを得ない。

中華おたまの「空焼き」と「油ならし」をやってみた!

「中華おたま」も中華鍋と同じく「空焼き」と「油ならし」が必要と知った私は、すぐさま行動を開始した。

えっ! もしや中華鍋だけじゃなく「おたま」もシーズニング必要?

ほぼ毎日のように使っている中華鍋用の中華おたま。 こちらは中華鍋とは違い、中性洗剤とスポンジで洗っている。 ところが昨日、乾かし終えたおたまを見てビックリ。

ストウブ (STAUB)の鍋が焦げ付いても「重曹」で簡単に落ちるよ

ストウブ (STAUB)の鍋で無水カレーを作ると、どうしても焦げがついてしまう。 少し前まではスポンジでゴシゴシとコスりまくって落としていたのだが、最近は「重曹」!

単なる豆腐ときな粉と黒蜜作る「なんちゃって豆花」がマジうま

どうしても台湾で食べた「豆花 (トウファ)」を家で食べたい! とはいえ、豆乳やゼラチンを使ってイチから作るのはめんどくさい!

いつもの肉野菜炒めを中華鍋で作ってみた感想

いつも特大フライパンで作ってる「ピリカラ肉野菜炒め」を、昨日から我が家に迎え入れた山田工業所の「打出し中華鍋」で作ってみた。

さっそく山田工業所の中華鍋を購入し、最初のお手入れ「空焼き」と「油ならし」をやりました!

中華鍋が欲しい! もういてもたってもいられなくなった私は、マッハの勢いで吉祥寺に出向いていた。