羽鳥商店

GO羽鳥(マミヤ狂四郎)の自由帳。

キッチンはとり

元祖仲屋むげん堂で買った100円くらいのインドのコップ

最近このコップがお気に入り。 三茶の元祖仲屋むげん堂で買ったコップ。 たしかインド製で、100円だか150円だか、そのくらいの安いコップ。 ガラスは分厚くて、ややいびつで。 おせじにも「良いコップ」ではないのだけれど、そこがいい。 そこがたまらなくい…

めんつゆの「まとめ力」ってスゲ〜なぁって思う

よく料理に「めんつゆ」が使われるけど、どちらかと言うと私は否定派だったかもしれない。 なんでもめんつゆの味になっちまうじゃねーかと。

【梅干し作り2021】完成!

きのう、ついに私の梅干しが完成しました!

【梅干し作り2021】梅干し作り「赤じそ漬け」

きのうやった「赤じそ漬け」を、来年のために簡単にメモっとく。

【梅干し作り2021】真夏日の「赤じそ」騒動

じーちゃんばーちゃん式の梅干し作りをマスターしようと いろいろ教わっているのだが、以前「七月半ばにシソ漬けだな」とか言ってたんで、ずーっとの時を待っていた。

きな粉って美味いけど強いね。自作の和スイーツに「きな粉」を入れるマイブームが到来中

和スイーツが美味すぎる。 このところ、ほぼ毎日、市川食品の「みつまめ」か「くずきり」を食べている。

【梅干し作り2021】梅干し漬けてから一週間までの記録。だいぶ梅酢が出てきた!

梅干し作りに着手したのは先週の日曜日。 こんなにフタが閉じるようになりました! どれだけ梅酢が溜まったのかな〜……と確認する前に!

たこ焼き修行の秘密兵器をゲット! 9穴と16穴を比べてみた‼︎

もう失敗する気がしない。 作る前から自信あり……! 新しいたこ焼き器を導入したのです!

【梅干し作り2021】だいぶ梅酢が出てきたっぽい!

左が日曜日、右が今日。 だいぶ梅酢がでてきたっぽいぞ!

ほぼ人生初のたこ焼き作りで大失敗、くやしいっす

そういえば たこ焼き、作ったことなかった。 でも、お店で何回も見たことあるし。

満を持して河村さんちの「鉄粉ぬか床」追加!

あなたは河村さんをご存知だろうか?

【梅干し作り2021】梅干し作り、始めまーす!

梅干しを作ってみようと、容器と重石を買ってみた。 ちょうどこのまえ実家に帰ったとき、じーちゃんばーちゃんが「梅干し2021年版」の2ロット目を作っていたから、それに合わせて作ってみようと。

【レシピ】電撃カレーオートミール

電撃の由来は、「素早く作れること」と「電撃的にスパイシー」であること。 以前作った「ややインド風カレー南蛮おじや的オートミール玉(ぎょく)落とし」よりもシンプルかつ鋭利にした感じのチューニングになっております。 調理の所要時間は5〜6分くらい…

【2.2kg減】1日1食オートミールな「ゆる〜いオートミール食生活」を5日間やってみた結果

どうも、オートミーラー羽鳥です。 オートミール生活にハマりにハマり、新メニュー開発に余念がない羽鳥です。

【レシピ】カレー雑炊風オートミール「ややインド風カレー南蛮おじや的オートミール玉落とし」の作り方

うまいこと整いました。 それでは、「ややインド風カレー南蛮おじや的オートミール玉(ぎょく)落とし」のレシピいきまーす!

冷凍「ひとくちホウレンソウ」は便利だよ

私がよくおそばにいれてる青味 (ホウレンソウ)。 これ、じつは前もって用意してる冷凍なんです。 便利なので作り方をシェアします。

【完全版レシピ】羽鳥式「ベトナム鶏がゆ『チャオガー』風オートミール 玉入り」の作り方

もうハマりまくってます、羽鳥式「ベトナム鶏がゆ『チャオガー』風オートミール玉(ぎょく)入り」に。

2日間オートミール中心の食生活にしただけで2kg減ってた

もともと体重の増減が激しめな体質なのですが、おととい昨日と2日間、オートミール中心の食生活にしてみました。

【雑レシピ】オートミールでベトナム風の鶏お粥「チャオガー」を作ってみたら激ウマだった!

いやー、ウマかった。 しかも簡単。 とりあえず雑ですがレシピ書いておきます。

ナスのぬか漬け、なかなか難しいね

先日から始めた ぬか漬け生活。

「ぬか漬け」はじめました

「はじめました」というか「再開しました」なのですが、ぬか漬け復活です。 2018年までやってたみたいなので、3年ぶりかな。

野田琺瑯 (野田ホーロー)のぬか漬け容器「ぬか漬け美人」がアップを始めました

冷蔵庫が少し大きくなったことで、復活させたい習慣がある。 それこそが……ぬか漬け! 何年か前は、浅漬け派ではなく、ぬか漬け派だったのである。 ということで、その当時に使っていた野田琺瑯 (野田ホーロー)のぬか漬け容器「ぬか漬け美人」を押入れから…

ついつい同じネタを書いてしまう癖

先日、充実野菜についての記事を書いたのだが、読者様のご指摘により、過去にも同じネタを書いていたことが判明。

新しい研究材料が届いた / 松代そば善屋「らーめんたかみち監修 長岡しょうがらーめん」

もうカルディ (もへじ)の『長岡風生姜醤油らーめん』が手に入らないかも……という悲報を綴ったのが一昨日のこと。

ショック! あれだけ研究したカルディの『長岡風生姜醤油らーめん』が売ってない…

ま、まじかよ……。 無いのだ。 「もへじ」の『長岡風生姜醤油らーめん』が、カルディの店舗にも、そしてカルディのオンラインストアにも、どちらにも売っていないのだ!

実にイイ感じのラーメンどんぶりと中華皿をAmazonで買いました

これは想像以上の満足感! 本当は合羽橋に行って探そうと思ってたラーメンどんぶり。

【記憶コピ】カルディの「長岡風生姜醤油らーめん」を秋葉原『ラーメンいすず』にする研究レシピの途中経過メモ

ちかごろハマっている研究がコレ。 先日紹介したカルディの『長岡風生姜醤油らーめん』を、今から20年以上も前に閉店した秋葉原「らーめんいすず」のラーメン (並)に、記憶だけを頼りに改造する研究でございます。 耳コピならぬ記憶コピです。

すごい「せり」が売っていた!

思わず「ななな、なんだこれは〜っ!」と心の中で叫んでしまいました。 隣町のスーパーに行ってみたら、見たこともないパッケージの「せり」が売られていたのです。

【よく聞かれるレシピ】一食ぶんの白米 (ごはん / おにぎり)の量は?

よくインスタで「おにぎりは何グラムですか?」みたいな質問があるので、こっちにも書いておきます。

近所のどこ回っても、この おしょうゆ が売ってなくて不安

このキッコーマンの 薄口しょうゆ、私の中では必須の調味料なのですが、困ったことに、売ってない。