カンボジアは好きです。
特別な思いがあります。
相性の良い国ってあるじゃないですか。
あれです。
私にとってカンボジアは、まさにそれ。
カンボジアの人たちとフィーリングが合う。
ばっちりチャンネルあっている。
ところがね。
ひとつだけ。
どうしてもカンボジアのメシとは相性が悪い。
私の味覚とは絶望的にズレている。
特にチャーハン。
フライドライスってのは、その国の基本の味がよく出る料理。
けっこう威信かかってる。
なのに。
ベチョベチョ。
昨日食べた焼きそばも……ベチョベチョ。
というかルーシー (汁多め)。
お湯捨てないで作ったペヤングみたいな。
いまいちキレが悪く、バランスも悪く。
「どうしたいのか」がよく見えない料理。
どうも「ストライク!」が出ないのだ。
ぜんぶ、ボール。
ただ、アウトではない。
ストライクでもないけども、みたいな。
これはもう、うまいまずいではなく、「相性」なんだろうなぁと思う。
カンボジアの料理とはフィーリングが合わない。
国と人は大好きなんだけど。
大事なことだからもう一回。
とりあえず、チャーハン (フライドライス)は国の威信かかってる。
また20年後。
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