羽鳥商店

GO羽鳥(マミヤ狂四郎)の自由帳。

【よく聞かれるレシピ】羽鳥流「ササミのやつ」の作り方

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たびたびインスタで聞かれるレシピ、このブログに書いておこうと思います。

まず第一回目は、毎日食べてる「ササミのやつ」です。

 

 

作り方のベースは、過去にサンジュンがロケットニュースに書いたこの記事から。

【本気ダイエットレシピ】簡単で美味しい「ササミスティック」の作り方 | ロケットニュース24

 

これをマネして、どんどん手を抜いてったのが「羽鳥流」です。


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材料はこう。

酒、生姜、ネギ、そしてササミです。

ちなみに私の場合、めんどくさいので生姜はチューブ、ネギは冷凍しといたものを使います。

※チューブではない、ちゃんとした生姜 (親指くらいを2〜3片)を使った方がうまいです。


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小鍋に水入れて、適当にお酒も入れて、


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冷凍ネギ1本と、チューブ生姜をブリブリ〜っと。


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そんで強火で温めます。


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使うササミはこんくらい。

いつも3本のを買っている。

これを半分ずつ、計5〜6日にわたって使うというサイクルです。


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ちなみにスジは、めんどくさいのでこの時には取らない。

食べる直前に取るようにしてる。

それについては後述しまっす。


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さあ、ぐつぐつしてきた!

そしたら……

 

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どんどん入れてく!


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すぐに白くなるよ!

んで、全部入れ終えたら……


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フタして、火を止める。

 

んで、鍋が冷めるまでこのまんま。

2時間くらいかなぁ。

放っておきます。

 

で、


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鍋が冷めたら、もう完成しとります。


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タッパーに詰めて、作業終了。

この時、煮汁も一緒に入れてください〜。


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んで、食べる時、スジがあればピィ〜っと取ります。

 

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半分に切って、さらに四等分して、ネギやミョウガを添えて、ポン酢を少々。


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てな感じで、こうして毎朝、食卓に並んでいる感じです。

ちなみに、やっぱり作りたてが一番おいしい。

3日くらいするとパサついてくるかな〜。

ではでは。