【梅仕事2022】もしかしたらショウガもミョウガも干してから梅酢に漬けた方がいいのかも？

左のビンが「大根つけたん」で、右のビンが「紅しょうが」や「紅みょうが」を作ったやつ。

量も関係してるかもだけど、右の方が色が薄くなっている気がする。

これはもしや……

ショウガやミョウガは干すことなくそのまま漬ける → 梅酢も薄まる

大根つけたんは、あらかじめ干して水分を抜くから梅酢も薄まらない

……のかも？

つぎに紅生姜を作るときは、干してみようかな。

カラッカラになったところに梅酢を染み込ませる系で。

よし、次はそうしよう٩( ‘ω’ )و

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