もうハマりまくってます、羽鳥式「ベトナム鶏がゆ『チャオガー』風オートミール玉（ぎょく）入り」に。
きのう書いたレシピは けっこう雑だったので、きっちり分量アリの詳細なレシピを書こうと思います。
この通りに作れば、絶対にウマイ！ （断言）
ではいきます。
【材料と準備】
用意するものは、
- オートミール
- 鶏ムネ肉 （200グラムくらい）
- パクチー
- ショウガ
- 青ネギ
- たまご
- ガラスープの素
- ナンプラー
- しお
- コショー
- 水
──以上です。
なお私は、鶏ムネ肉の皮とかを取ったうえで、あらかじめ細切りにして、
冷凍しちゃったりしてます。
なのでこれを、
解凍しておきますね。
ちなみに、いちおうグラム数を計ってみたら、
190でした〜。
だいたい鶏ムネ肉の「半分」といったところ。
あと、パクチーやネギは細かく。
ショウガは細長く切っておいてください。
準備は以上。
あとはダダダっと作るだけ！
【作り方】
[1] まずは水を200入れまして、火をつける。
※追記2021.06.08
水150〜170くらいでもいいかも。200だとシャバシャバ系。お好みで。
[2] ガラスープの素を適量。あえて数値化するなら、小さじ1くらいでしょうか。
[3] そして、もうオートミールを投入。大さじ5杯。ちなみにこれ1人分 （30g）で、カロリーは111kcalしかない。
[4] んで、そのままグツグツいうまで温めていきましょう。鍋に焦げ付かないよう注意。
[5] グツグツしてきたら、細長く切った鶏ムネ肉をドボンと投入。よくほぐして、火を入れて行ってください。
[6] んで、火が入ってきたら、塩コショー＆ナンプラーでの味付けです。
[7] 塩適量。私は小さじ半分くらいかなぁ。まあ、少なめに入れて、あとで調整してください。
[8] コショーも適量。あとで「ダメ押し」のひとふりするので、気持ち少なめに入れておきましょう。
[9] ナンプラーは、大さじ1。これを入れるだけでアジア感が出るんです。
[10] そんで、焦げ付かないように火を入れて、鶏ムネ肉に熱が通ったら、
[11] よそいます。
[12] せっかくなので、見栄え的なことも解説します。下側に鶏肉が集まってて美しいので……
[13] 下側に仕上げのコショーをパッパと。これなぜやるのかというと、この時点でコショーを「見せプレイ」的に入れておくと、プロっぽく （本場っぽく）見えるからです。
[14] こうなると、上側は見せなくても良いエリア。よって、この地に、
[15] 彩り豊かな薬味を入れます。そしたら下の鶏ムネ＆コショーと合わさって、うまそうに見える。
[16] そして最後のお楽しみは、玉落とし。しかも黄身だけ。もちろん入れるべきは真ん中で、事前にスプーン等で凹ましておきましょう。
[17] その凹みに黄身を。
オフロードな岩道の果てに満月が出ているようには見えませんか？
両サイドは夜の森で。
明るい雲のようなものも出ています。
[18] てな感じで、羽鳥式「ベトナム鶏がゆ『チャオガー』風オートミール玉入り」の完成です＼(^o^)／
おいしそう〜！
[19] オートミールと鶏肉と、各種薬味を一緒に食べてください。
けっこうパクチー＆ショウガ＆コショーあたりのパンチで強引に攻めていく感じです。
また、オートミールと言われないと気づかないくらい、オートミールが「おかゆ」になっちゃってます。
[20] 月が溶けました。
[21] マイルドみが加わって、さらに美味しい！
困ったことに、食べても食べても飽きる様子なし。
みなさんも、ぜひマネして、ハマっちゃってください〜٩( ᐛ )و
